Eftersom det blir så förbaskat lite hästträning i vinter så får jag dryga ut bloggen med diverse husmorsaktiviteter också. Bakade en alldeles superb morotskaka. Leila kan baka hon och jag också en bra dag. Kratern i mitten av kakan beror antagligen på att jag glömde bort seniltimern och gick och gjorde annat med påföljd att ugnen blev kall där ett tag ;)  Godare än godast är den i alla fall, rekommenderas :)

Leilas bakbok "A piece of cake" 

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1 nypa salt

1 1/2 dl solrosolja

4 1/2 dl rårivna morötter

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt

3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten

4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter

5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

7. Låt kakan svalna

Cream Cheese Lime Frosting

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Skal av 1 lime

100 g philadelphiaost

1. Vispa alla ingredienser krämigt.

2. Bred frostingen över kakan

Ett litet husmorstips till. Våra vita soffor (så not praktiskt när man har hund som tillbringar mycket tid i dom) var brungula. Hörde att man kunde lägga Bikarbonat bland tvättmedlet och vips skulle det vita bli vitare än vitt, och tänk det stämde :) De är över 20 år gamla men ser plötsligt ut som nya. Nu är den saken gjord nu och när hästar kan tränas behöver inte tid gå till sådant. Funderar på att börja med gardinerna också, de är gula de också. Fler pensionärspoäng..  Har rätt mycket energi nu, ska kanske berätta om en orsak så småningom.